各位親愛的朋友：
由蔡老師一手「催生」的陳記北平烤鴨， 昨天在台南市民族路三段287號隆重開幕，
說出來大家也許不相信，陳老闆原本是飯店的大廚師，前兩個月辭掉飯店工作，自己
出來當老闆，原本想憑著一手絕活好手藝賣起北平烤鴨，一定深受消費者青睞。
未料，陳老闆當時自己找店面選在台南縣永康市開店，店前還是40米的大馬路，理論
上應會人潮洶湧，但始料未及，開店兩個月來，上門買烤鴨的門可羅雀，有時一天賣不出
一隻，有時才賣半隻，才兩個月包括裝潢、房租加成本開銷共虧了5、60萬元，嚴重打擊
到他的自尊心。
所幸老天爺賜給他一個賢慧的老婆及疼愛女婿的丈母娘，熟識蔡老師的丈母娘立即急叩她，
請蔡老師趕快幫忙看看女婿的店面到底有沒有問題，8月31日經蔡老師急忙前往觀看，發現
陳老闆位於永康的店面根本不適合作吃的生意，建議他快刀斬亂麻馬上收攤另起爐灶，並帶著他
到台南市另尋好店面。
經過一整天的找尋，蔡老師指點陳老闆承租昨天營業的現址，並且保證他營業後一定剁烤鴨剁到
手軟，半信半疑的陳老闆只能辜且相信蔡老師的話，畢竟店還沒開張，誰敢打包票，但之前的店虧
損太多，只能硬著頭皮再試一次。
果真，這幾天陳老闆的店還在裝潢，就有路過的民眾詢問他何時開張，前天店還沒開張就有人預訂，
昨天一早7時多尚未正式營業，他的烤鴨店就陸陸續續湧進人潮，中午及晚間更是門若市，門前站滿
購買烤鴨的客戶，讓陳老闆一掃先前的陰霾，再三感謝蔡老師的指點。
昨天一整天下來，陳老闆的烤鴨狂賣一百多隻，生意從來沒這麼好過，他緊急調派友人前來支援，
否則開張第一天手臂就要貼膏藥了！
陳老闆的店開張第一天門庭若市的景象。
蔡老師在店裡裝設麒麟專注的神情。
陳老闆不愧是飯店出身，為提昇烤鴨店的形象，他賣出的烤鴨獨樹一格以紙盒包裝，看起來
像披薩外送般，高級又可保溫。
陳老闆賣力的剁烤鴨，以應付前來購買的消費者。
講求完美的陳老闆，連麵皮都自己親手做，他表示，薄皮的麵皮才能吃出烤鴨的原味，
大家不妨前往試試。
該店9月27日至10月4日慶祝新開幕，一鴨三吃特價320元，營業時間早上10時至晚上8時，
訂購專線：06-2285359
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